Мекотели Хранителни свойства Риби и черупчести ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI

Хранителни свойства

Тяхната енергийна стойност е доста ниска, тъй като те съдържат малко мазнини: 0,5 до 2% в мекотелите и 2 до 5% в ракообразните. По-конкретно, те осигуряват около 80 калории на 100 грама. Когато говорим за енергийната стойност на дадена храна, е необходимо, наред с други аспекти, да се вземе предвид и начинът й на приготвяне. Парените миди нямат нищо общо с пържени миди или тигри или миди в зелен сос, намазани с хляб.

потребител

Популярната мъдрост ги свързва с големи количества холестерол и наистина те са, но с нюанси, защото в черупчестите има разлики. Черупчестите мекотели концентрират подобно количество холестерол като рибите.