Меко шкембе с нахут

Рецепта за шкембе с нахут, където се елиминират пикантни, мазнини, бекон и др.

меко

Това е ястие, предназначено за любителите на шкембето, но избягващо тежестта, която някои подправки могат да произведат.

Съставки за 4 човека)
400 г варен нахут.
0,5 килограма варено шкембе.
1 дафинов лист.
2 моркова.
1 глава лук.
2 скилидки чесън.
Сол.

В голяма тенджера над огъня с масло добавете две скилидки чесън, лук, домат и морков, всички добре нарязани.
Оставяме го да се готви бавно в тенджерата.

Нарязваме мазолите на парчета.
След това добавете шкембето и нахута, покрийте с бульон от месо, оставяйки целия готвач да се готви за около 15 или 20 минути с няколко дафинови листа.
По-късно, когато шкембето е готово, го поднасяме придружено от сварения нахут.