Медът е палео палео диета
В тази статия ще видим разликите между суров мед и течен (преработен) мед и защо първият е палео, а вторият не.
Много хора знаят ползите от меда и го свързват като един от най-естествените подсладители, които природата ни предоставя. Това мощно вещество се използва от различни култури по света като естествено средство за лечение на различни заболявания и като свещена храна.
И въпреки че би било трудно да се даде точната хранителна информация за грам мед (тъй като всяка партида мед е уникална и биоактивните му компоненти варират в зависимост от сезона на годината и цветята, посещавани от пчелите), някои от многото ползите от меда са: (Източник)
- Богат на антиоксиданти
- Богат на ензими
- Богат на витамини С и В
- Богат на минерали като магнезий, калий, калций, натрий, сяра.
- Той е антибактериален
- Той е противогъбичен
- Той е антивирусен
Суров мед срещу търговски мед
Важно е да запомните, че за да се възползвате от всички тези големи ползи, медът трябва да бъде суров. Търговският мед преминава през процес на пастьоризация, който унищожава много от големите хранителни вещества. Суровият мед обаче не е филтриран или нагрят до температура над 47 градуса по Целзий (пастьоризиран). Това го прави храна с голяма хранителна стойност., 100% палео а също и отличен вариант, когато става въпрос за съгласие сладко небце.
Според FDA, Европейската комисия и други подразделения на Световната здравна организация тестът, който удостоверява автентичността на меда, е наличието на прашец. Ако медът няма прашец, той не може да се счита за такъв. В това проучване на Безопасност на храните, Бяха анализирани над 60 теста на мед, закупен в някои супермаркети в САЩ. Резултатите?