Мед от манука, ползи, противопоказания и как се приема
Журналист, специализиран в здравословния начин на живот
Медът от манука е по-тъмен и малко по-горчив от конвенционалния мед.
Актуализирано: 9 септември 2020 г.
Има различни сортове мед в зависимост от - сред другите критерии - географското местоположение, където пчелите майстори произвеждат тази сладка течност. В последно време, манука мед, направени от пчели от север и юг на Нова Зеландия, и за които може би сте чували, след като известни личности като Скарлет Йохансон или Гуинет Полтроу признаха, че това е една от тайните им за красота.
За да произведе този мед, който е по-плътен, по-тъмен на цвят и малко по-горчив от конвенционалния мед, пчелата получава това, от което се нуждае, от цветята на храста. малко дърво манука (Leptospermum scoparium) - един от видовете чаено дърво. По време на пътуването обратно до кошера нектарът, който носи в устата си, се смесва с поредица ензими от слюнката си и при пристигането си предава това вещество на друга пчела, за да продължи с образуването на мед чрез слюнката, процес, който да се повтаря, докато достигне оптималната си точка, като по това време ще се съхранява в клетките на кошера.
Този особен мед стана популярен, защото му се приписва имунологични свойства, антибактериални, антиоксидантни, храносмилателни и противовъзпалителни, наред с други.
Медът от манука се класифицира според UMF по количеството му метилглиоксиал, лептисперин и DHA; колкото по-висока е, толкова по-голяма антибактериална активност има
Както Isabel Escriche, член на катедрата по хранителни технологии на Политехническия университет във Валенсия, ни обясни, въз основа на статиите, публикувани по темата, метилглиоксалът (MGO) е компонентът, който дава на този мед мога антибактериални приписва му се, заедно с водороден прекис - който може да се намери във всички медове -, лептисперин, нектарът на белите и розови цветя на храста манука и DHA, вид омега 3 мастна киселина.
Класификация на уникалния фактор на Manuka (UMF)
Медът от манука се предлага на пазара под класификация според неговата Уникален фактор Manuka (UMF), което отразява концентрацията на метилглиоксал. Това ниво на качество е посочено на кутиите на продукта с инициали UMF, последвано от число, което ще варира между 0 и 26. Неговата автентичност се контролира благодарение на лабораторията за изследване на меда, принадлежаща към Университета в Уайкато (Нова Зеландия).
За да се счита за „активен“ мед - с известна антибактериална сила - той трябва да съдържа поне UMF 10+. Всяко ниво се препоръчва за различна употреба; По този начин тези, които носят UMF5 +, нямат терапевтична употреба поради ниската си активност, UMF 10+ може да спомогне за подобряване на имунитета и жизнеността, UMF 15+ има висок антибактериален фактор, а UMF 20+ е класифициран като медицински клас.
Ползи от мед от манука
Вече аборигените от Нова Зеландия използваха този мед, за да подобрят здравето си, да заздравят раните си или да облекчат болката в стомаха. Много изследвания обаче анализират свойства на мед от манука, сред които са:
Помага за регенерацията на тъканите
Членовете на Техеранския университет по медицински науки (Иран) отбелязват в проучване, публикувано в списание Current Drug Metabolism, че той е способен да подобри регенерацията на тъканите в раните и да инхибира бактериалния растеж в тях. Друго проучване, публикувано в Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products разкри, че тази храна, произведена от пчелите от Нова Зеландия, има антибактериални, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства; Освен това той признава ефективността на превръзките с този мед в бързото и подобрено заздравяване на рани и в намаляването на усещането за болка при пациенти с изгаряния.