Мъдростта на тялото - Diario de Mallorca
Александър Лурия, известният руски невропсихолог, чийто принос върху мозъчните механизми на езика е основен, каза, че никога няма да разберем защо другарят Ленин харесва червения цвят
Споделете статията
Добра идея е да се замислите защо харесваме или не харесваме нещата, защото в зависимост от вкусовете ще са предпочитанията. Вкусът към цветовете няма голямо значение за нас в здравето, но да вкусът към вкусовете. Влияе ли вкусът върху предпочитанието и консумацията на определени храни? Дали това е определящо за затлъстяването или за хиперхолестеролемия или хипертония?
През 50-те години се провежда експеримент, който трябва да предизвика много спекулации и известно объркване. На група лабораторни плъхове се предлагаше или предоставяше разнообразие от храни. Доказано е, че растат добре и затова изглежда, че са избрали здравословна диета за неяс. Въз основа на този опит беше постулирана хипотезата за мъдростта на тялото: то знае добре от какво се нуждаем и ако го слушахме, бихме се хранили балансирано. Хипотезата намери потвърждение в експерименти с кърмачета и деца: те също се хранеха балансирано, ако им беше позволено да избират менюто си. Защитниците на тази теория, която все още изобилства, казват, че тази мъдрост се губи чрез образованието.
Всеки, който знае нещо за физиологията, осъзнава огромната заблуда на тази теория. За да може едно живо същество да избира хранителни вещества Изисква две условия: да има сензори в тялото си, които да откриват неговия дефицит или излишък и да има сензори в сетивата, зрението, миризмата, вкуса или дори докосването, за откриване на хранителни вещества в храната.
Тялото има серия регулатори, които не се различават от термостатите, намиращи се в домовете за регулиране на температурата. Тези с осмоларност и рН (киселинност), а също и тези на температурата са много фини и по-груби тези на гликемията, същите като тези на други вещества в тялото, които са във вечен баланс, но които не търсят определено ниво, но по-скоро те се адаптират към обстоятелствата, с изпускания или инхибиции в зависимост от това какво се случва в околната среда или в самия организъм. Регулирането на кръвното налягане е добър пример. По никакъв начин не е предвидено да се поддържа постоянно, като осмоларност или рН, а вместо това се променя в зависимост от нуждите и други обстоятелства.