Мазнините; те стрелят; възпалителни процеси в организма
диета и заболявания
Те не само причиняват неблагоприятни промени във вида и броя на чревните бактерии, но също така поставят основите за развитието на метаболитни нарушения
Диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с неблагоприятни промени във вида и броя на чревните бактерии, известни с термина микробиота. Също така увеличава възпалителните тригери в организма. Изследването, първото по рода си, което е проведено, е публикувано онлайн в престижното научно списание „Gut“ и е ръководено от Yi Wan, изследовател от Департамента по хранителни науки в Университета Zhejiang в Хангжу (Китай).
По време на работа се подчертава, че тези промени в микробиотата и възпалението могат поставят основата за развитието на метаболитни нарушения като диабет и дългосрочни сърдечни заболявания и инсулти.
По мнение на отговорните за проучването констатациите могат да бъдат особено важни за страните, където Хранителни навици Те „западняват“ и в същото време увеличават нивата на богатство на населението.
Диетите с високо съдържание на мазнини дисбалансират бактериите и превръщат червата във „филтриране“
Предишни експериментални изследвания показват, че диетата с високо съдържание на мазнини създава дисбаланс в чревните бактерии и кара червата да станат „филтриращи“. Успоредно с това, наблюдателни проучвания показват, че диетата е тясно свързана с количеството и вида на бактериите в червата.
Изследователите искат да видят дали различните нива на мазнини в диетата могат да променят чревните бактерии здрави млади възрастни от Китай, където хранителните навици се променят от традиционна диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати към диета с относително високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.
Ученето
За да го докажат, те се разделиха 217 здрави хора от 18 до 35 години с нормално тегло в три диетични групи чрез промяна на съотношението на въглехидрати (бял ориз и пшенично брашно) и мазнини (предимно соево масло). Съдържанието на фибри и протеини остава същото.
Първата група е получавала диета с ниско съдържание на мазнини, еквивалентна на 20% от енергийния прием. Вторият консумира диета с умерено количество мазнини, еквивалентно на 30% от енергийния прием. И накрая, третият яде диета с високо съдържание на мазнини, което представлява 40% от енергийния прием.