Мазнините се забавляват
Списание Fuchsia
Не всички мазнини са такива, каквито са боядисани. Ако стоите настрана от тях, защото смятате, че те не са много полезни за вашето здраве и дори могат да ви сложат няколко килограма, разберете някои данни, които са колкото вкусни, толкова и здравословни за вашата фигура и тяло.
Мазен трик
Фразата на чекмеджето „трудното е да не пристигнеш, а да останеш“, намира най-доброто си приложение в случая на диети. Причината поради която килограма те вървят напред-назад, може да е върху хормона лептин. Изследване, проведено от Колумбийския университет и публикувано наскоро в Journal of Clinical Investigation, предполага, че това вещество, т.нар мастния хормон, отговаря за информирането на тялото колко мазнини са на разположение.
Според Майкъл Розенбаум, директор на експеримента, Когато хората отслабнат, нивата на лептин намаляват значително и тялото се предупреждава да се „възстанови“ и да „защити“ загубеното. Метаболизмът се забавя. Розенбаум поставя група пациенти на диета за отслабване, при която им се дава лептин два пъти на ден, за да запазят нивата си непокътнати и да „измамят“ тялото при отслабване. Доброволците значително увеличиха калорийните си разходи по време на физическа активност и понижиха нивата на тиреоиден хормон и адреналин, свързани с трудности при отслабване.
Кортизол, скритият враг
Трудностите при управлението на стреса могат да бъдат свързани с натрупването на мазнини в определени части на тялото или поне до това заключение стигна д-р Памела Пийк от Националния здравен институт на САЩ след нейното проучване върху съпътстващите ефекти на стреса върху жените. Теорията на Peeke обяснява, че откакто човекът е започнал да населява земята, мозъкът му се е приспособил да стимулира производството на вещества, които помагат за „избягване“ на стресови ситуации, като част от инстинкта за опазване на вида.
Сред тези вещества е кортизолът, чиято функция е да освобождава мастни киселини и глюкоза, така че мускулите да могат да работят с пълна скорост, когато възникне ситуация на физически стрес. С преминаването на момента на напрежението, нивото на кортизол се поддържа повишено, за да стимулира апетита и да възстанови това, което се предполага, че е положено поради усилията, пораждайки желание за храни, богати на калории. Съвременните жени обаче изпитват епизоди на стрес от по-емоционално, отколкото физическо естество, като семейни или служебни проблеми, поради което не харчат всичко, което тялото „спестява“ в стресови ситуации, така че тези калории се съхраняват под формата на мазнини, особено в корема, очевидно защото това е централна точка в човешката анатомия, която може да осигури енергия на всяка част от тялото в точния момент. Психологът Елиса Епел, възприе теорията на Пийк и направи друго проучване с 60 жени в пременопауза и ги подложи на епизоди на стрес, от съставяне на пъзел и решаване на математически задачи в даден момент, до изказване пред голяма аудитория.