Мазнини от храната

Мазнините или липидите в храните са хетерогенна група макронутриенти, които се характеризират с това, че не са разтворими във вода. Мазнините имат структура, аналогична на тази на другите две групи макроелементи в храната, въглехидратите и протеините, и се състоят от въглерод (С), водород (Н) и кислород (О) атоми, с изключение на фосфолипидите (включително фосфоридите и азот) и липопротеини (включват азот; сяра и други елементи)

въглехидратите протеините

Колко калории допринасят за диетата от мазнини в храни: Подводен брой липиди или мазнини

За всеки грам мазнини, които допринасяме за диетата, се произвеждат 9,4 kcal (диетични калории), от които тялото ви ще се възползва от около 95% от енергията, генерирана от липиди. Следователно за всеки грам мазнина, който включвате в диетата си, трябва да преброите 9 kcal, което е ATWATER броят на липидите

1 g мазнини или липиди в храна ⇒ 9 kcal (калории в храната)

В допълнение към високата енергия, осигурена от мазнините, те могат да се съхраняват в мастната тъкан без вода, така че много енергия се натрупва в малко пространство. Основната функция на мазнините в тялото не е да произвеждат енергия за незабавна употреба, а да съхраняват енергия. Тази енергия се освобождава и мазнините се мобилизират само когато енергията, доставяна от въглехидратите и протеините, се изчерпва

Мазнините произвеждат повече от два пъти калориите на протеини и въглехидрати: Предимства и опасности на диетата с богати храни Мазнини