Матча чай треска зеления прах, който подлудява знаменитостите
Много знаменитости изоставят кафенето в преследване на тази вълшебна напитка. Енергизиращ, антиоксидант и отслабване, този разтворим чай подобрява метаболизма и предотвратява преждевременното стареене. Откриваме свойствата на чая от матча.
Какво е?
Matcha е фин зелен прах, направен от листата на чая (матча означава чай на прах), които се покриват преди прибиране на реколтата (за постигане на по-интензивен цвят и вкус), оставят се да изсъхнат и преминават през дълъг процес на подбор, почистване и смилане.
Произходът му е китайски, но популяризирането на консумацията му е въпрос на японците: matcha е основна съставка на японската чайна церемония, датиращи от XIV век. Използва се за насърчаване на релаксация преди медитация, но без да предизвиква сън, което е наречено „състояние на спокойствие-бдителност“. Всъщност съдържанието му на теанин го прави по-мощна енергийна напитка, дори и от кафето (внимавайте, това не е напитка, подходяща за безсъние).
Защо е модерно?
От време на време, известни като Гуинет Полтроу или Джесика Алба те се разхождат из Голямата ябълка с чашата си чай от мача в ръка. Можете също да видите моделите на големите модни подиуми, между парадите, да го правите на кадри, сякаш е вълшебна отвара. daКакво им дава?
Снимка на Гуинет Полтроу в Instagram, с чай Chalait matcha.
Лив Тайлър, Мег Райън, Дженифър Лопес и Ашли Олсен.
Матча чай осигурява фибри, витамини, минерали, аминокиселини и антиоксиданти, в по-голяма пропорция от нормалния зелен чай, тъй като се консумира целият лист (една чаша е равна на десет зелен чай). Укрепва имунната система, подобрява метаболизма, предотвратява преждевременното стареене и повишава настроението. Съдържа L-теанини, аминокиселини, които ни държат фокусирани и нащрек, като кофеин, но без да задействат сърдечната честота; и полифеноли (отговорни за защитата на нашите клетки от окисляване и свободни радикали) като EGCG: антиоксидант с дренираща функция, който ни помага да пречистват тялото, ускоряват метаболизма и отслабват.
seКак да се подготвим?
Докато чаят се приготвя в инфузия, праховете от матча се добавят директно към горещата вода. Следователно тази напитка запазва по-добре вкуса и свойствата си. Препоръчително е да го приемате самостоятелно, без добавени или подсладители.
Водата трябва да е гореща, но не вряща: около 80 градуса. Може да заври и след това да изчакате няколко минути. В японската чайна церемония матча първо се прекарва през много фино сито. Няколко чаени лъжички (1 g) се добавят към водата (60 ml) и разтваря се с помощта на бъркалка, наречена chasen (вид четка със сто бамбукови пръчки), която придава на напитката кремообразна текстура и създава слой пяна. Важно! Не бъркайте в кръгове, а на зигзаг.