Маслото с масло (непробиваемо кафе) има ползи за здравето
Движението с ниско съдържание на въглехидрати създаде търсене на храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, включително кафе с масло.
Докато кафеените продукти с масло са изключително популярни сред ентусиастите с ниско съдържание на въглехидрати и палео, мнозина се чудят дали има някаква истина за предполагаемите им ползи за здравето.
Тази статия обяснява какво е кафето с масло, за какво се използва и дали пиенето му може да е от полза за вашето здраве.
Какво е кафе с масло?
В своята най-проста и традиционна форма маслото с масло е просто кафе, приготвено в комбинация с масло.
История
Въпреки че много хора вярват, че маслото с масло е модерна смес, тази напитка с високо съдържание на мазнини се консумира през цялата история.
Много култури и общности, включително шерпите от Хималаите и Гуражът на Етиопия, пият кафе с масло и чай в продължение на векове.
Някои хора, които живеят в региони с голяма надморска височина, добавят масло към кафето или чая си за така необходимата енергия, тъй като животът и работата в райони с голяма надморска височина увеличават своите калорични нужди (1, 2, 3).
Също така хората в хималайските райони на Непал и Индия, както и в определени райони на Китай, често пият чай, приготвен с масло от як. В Тибет масленият чай или по ча е традиционна напитка, която се консумира ежедневно (4).
Непробиваемо кафе
Днес, особено в развитите страни като САЩ, Великобритания и Канада, кафето с масло обикновено се отнася до кафе, което съдържа масло и кокосово или MCT масло. MCT означава триглицериди със средна верига, вид мазнини, които обикновено се получават от кокосово масло.
Bulletproof Coffee е собствена рецепта, създадена от Dave Asprey, която се състои от кафе, масло, хранено с трева, и MCT масло. Той е предпочитан от ентусиастите на нисковъглехидратната диета и твърди, че увеличава енергията и намалява апетита, наред с други предимства.
Днес хората консумират масло в масло, включително непробиваемо кафе, поради редица причини, като например за подобряване на загубата на тегло и насърчаване на кетозата, метаболитно състояние, при което тялото изгаря мазнините като основен източник на енергия (5).
Можете лесно да приготвите кафе с масло в домашни условия. Като алтернатива можете да закупите готови продукти с кафе, включително бронежилетки, в супермаркети или онлайн.
Дали пиенето на масло с масло носи ползи за здравето?
Интернет изобилства от анекдотични доказателства, че пиенето на масло в масло увеличава енергията, увеличава фокуса и насърчава загубата на тегло.
Ето някои подкрепени от науката ползи за здравето, свързани с отделните съставки, които обикновено се използват за приготвяне на кафе с масло:
- Кафе. Снабден със здравословни антиоксиданти като хлорогенова киселина, кафето може да повиши енергията, да увеличи фокуса, да насърчи изгарянето на мазнините и дори да намали риска от някои заболявания (6).
- Хранено с трева масло. Храненото с трева масло съдържа по-големи количества мощни антиоксиданти, включително бета-каротин, както и по-големи количества противовъзпалителни омега-3 мастни киселини от обикновеното масло (7, 8).
- Кокосово масло или MCT масло. Кокосовото масло е здравословна мазнина, която може да увеличи защитния за сърцето HDL (добър) холестерол и да намали възпалението. Доказано е, че MCT маслото насърчава загубата на тегло и подобрява холестерола в някои проучвания (9, 10, 11, 12, 13).