Маслото от маслинови кюспе може да бъде съюзник срещу затлъстяването

Разследването заключава, че маслото от маслинови кюспе, богато на тритерпенови съединения, води до намаляване на затлъстяването и съдови и възпалителни усложнения при затлъстели мишки.

Това са предварителни проучвания върху животински модел и като такива те трябва да се вземат с известна предпазливост, но истината е, че констатацията от съвместната работа между Университета в Севиля и Международния университет в Каталуния е със сигурност окуражаващо поради много причини.

кюспе

На второ място, тъй като са получени от страничен продукт от зехтин, кюспето, считано за промишлен отпадъчен продукт, и проучването не допринася нищо, освен да допринесе за повишаване на биологичната и хранителната му стойност като функционална храна, неговият основен източник на биоактивни съединения са тритерпеновите киселини, като олеаноловата киселина.

Резултатите от изследването, публикувани в списанието „Хранителни вещества“, показват един значително намаляване на теглото (около 30%) от мишки, хранени с POCTA спрямо групата, която продължава да се храни с високо съдържание на мазнини и след десет седмици. Но има и още.