Маслодайни семена източник на здраве Елена Corrales Health and Nutrition Blog
Когато говорим за семената като храна, говорим за маслодайни семена, тоест от които може да се извлече масло. Въпреки че зърнените култури, бобовите и ядките също са ботанически семена.
Има много ядливи семена, някои добре познати и някои екзотични; най-интересните, от гледна точка на енергийния баланс, са тези, които описваме в тази публикация.
Всяко ядливо семе е пълноценна храна, тъй като съдържа всички основни хранителни вещества за живота. Нека помислим, че когато семената се накиснат, те поникват и позволяват раждането на ново растение.
Той е много богат на полиненаситени мазнини, фибри, минерали и витамини от групата В. Мастните киселини, които съдържа, спомагат за намаляване на холестерола и подобряване на паметта; по същия начин те благоприятстват производството на мляко по време на лактация. Консумацията му е силно показана както при световъртеж, така и при шум в ушите.
Той има високо съдържание на лесно усвоим калций - десет пъти повече от кравето мляко -, затова препоръчваме консумацията му във всички ситуации, които изискват принос на този минерал: растеж, остеопороза, бременност, фрактури на костите и т.н.
Помага за предотвратяване на плешивост благодарение на активиращия ефект върху кръвообращението и антиоксидантната си сила. Съдържащите се в него протеини и цинк подхранват космените фоликули. Той е чудесен съюзник при косопад, в допълнение към всичко казано и заради способността му да намалява стреса.
Маслата, които присъстват в това семе, имат противовъзпалителен ефект, така че консумацията му е показана във всички процеси, които причиняват възпаление, независимо дали на лигавиците, ставите, кожата и т.н.
Сред витамините от група В, които съдържа, се откроява B1, който е от съществено значение за балансирането на нервната система. Ето защо слънчогледовите семена са от голяма помощ за подобряване на мозъчната функция при неврологични заболявания като болест на Паркинсон, множествена склероза, болест на Алцхаймер и др.
Консумацията му позволява да подобри здравето на очите благодарение на съдържанието на цистеин. Подобно на предишния, той е силно реминерализиращо семе.
Семената му традиционно се използват за борба с чревните червеи, за премахване на задържането на течности и за подпомагане на отхрачването. Можем да ги разглеждаме като мощни почистващи препарати, които активират всички елиминиращи функции: чревна, бъбречна и дихателна.