Масло или маргарин; Ами яжте

Въпреки че маслото и маргаринът изглеждат физически еднакво и споделят хладилник в супермаркетите, те са храни с различни характеристики и не само на вкус, но и на хранителни качества, както и на техния произход и производствен процес.

Доброто масло може да превърне всяко ястие в шедьовър.

Маслото Това е мазнина, която се получава чрез разбиване и месене на млечната сметана, цветът й варира в зависимост от храненето на кравата, преминава от кремаво бяло до слабо жълто. Консистенцията (както всички наситени мазнини) е твърда при стайна температура и течна, когато е изложена на топлина, докато маргарин Това е продукт, който смесва разнообразие от животински и растителни мазнини, които заедно с други добавки се явяват алтернатива на маслото. Този продукт е подложен на процес на хидрогениране, който му придава твърдо състояние и намазваща се текстура, като в момента се радва на голяма популярност и консумация.

Дебатът

Като яйца, цели млечни продукти и свинско месо, Масло Това е храна, която е била на подсъдимата скамейка в продължение на много години и е продукт на дебат между различни здравни специалисти, които към днешна дата не са успели да уточнят своите препоръки относно консумацията ѝ. Той е богат на витамин А, D, холестерол и наситени мазнини, като последните два елемента са "но", за да може да се включи в конвенционалната диета, но последните проучвания показват, че няма връзка между консумацията на наситени мазнини и сърдечно-съдови заболявания (1, 2).

---