МАСЛИНО ПРОТИВО
Несъмнено две от най-консумираните масла в семействата са зехтин и слънчогледово олио, но голяма част от тях се основават повече на цените, отколкото на ползите, които всяко от тях носи за здравето им, което отчасти е грешка, която все още имаме време да коригираме, особено ако вземем предвид предимствата, ползите и някои недостатъци, които искаме да споделим с вас, за да можете от днес нататък да правите малки, но важни промени в диетата си, които със сигурност ще се отразят в живота ви.
От една страна, зехтинът се счита за много здравословна и съществена храна в средиземноморската диета, а слънчогледовото масло по някакъв начин не се радва на същата популярност и често се смята, че работи само за добавяне към салати. Колко е вярно? Нека веднага да се отървем от съмненията и да разгледаме различията им!
Знайте основните разлики.
Зехтинът се получава от смачкване на маслини и е по-тъмен и зеленикав поради флавоноидите, докато слънчогледовото масло се извлича от тръбите на тези цветя, когато те са смачкани и има по-светъл и жълтеникав цвят.
И маслината, и слънчогледът са от растителен произход, но не е нужно да ги ограничавате до факта, че първият е само за готвене, а вторият за приготвяне на салати; слънчогледово олио може да се яде сурово и точно там има реални ползи за здравето.
На пазара има няколко разновидности зехтин и затова той е толкова популярен, още повече, когато средиземноморската храна, която е толкова известна в целия свят, го използва в диетата си.
Най-голямата им разлика е начинът, по който са извлечени и ферментацията им, което се отразява в качеството им, например, необработеният зехтин няма толкова качество и изящество, колкото екстра върджин.