МАСЛЕНИ ТОПКИ ОТ BILBAO; Готвене с Goizalde

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Грандиозен! Препоръчва се за невярващи (като мен) ...

Преди няколко седмици водещият ми Адела Егидазу Той ми изпрати рецептата за „кифлички от билбао масло“, която се съдържа в книгата за сладкиши. Вече бях видял рецептата, но я подминах. Когато Адела ми го изпрати, аз го приех като лично предизвикателство, кифлите ме преследваха ... Първото нещо, което си помислих, беше:>

Колко грешах .

И така, след няколко седмици да се забърквам с нещата от ежедневието, намерих цяла сутрин за себе си и си помислих, че ще е подходящо време да направя кифличките. Имах нужда от малко време, защото това е тесто за хлебни изделия, което се нуждае от 2 мая, но в моя случай те бяха доста бързи.

Това е друга типична разработка тук, веднага щом си тръгнете, е много трудно, ако не и невъзможно да ги намерите.

Имах няколко проблема, защото вече бях с домашните дрехи, готови да започна работата, и разбрах, че не ми останаха нито брашно, нито прясна мая, затова направих няколко поправки, ще ви кажа:

Тъй като нямах силно брашно, използвах това, което наричаме "нормално", това, което всички имаме вкъщи и използвах суха мая вместо прясна
Извадих малко захар от маслен крем

СЪСТАВКИ (За около 10 рула от 45 гр)

За маслен крем:

50 гр вода
150 гр захар
няколко капки ванилова есенция
3 жълтъка
1 щипка сол
200 гр. Масло (много важно е то да е със стайна температура)

За тестото на кифличките:

80 мл мляко
40 гр захар
60 гр. Масло
1 плик суха хлебна мая (използвах марката Maizena)
2 яйца
300 гр. Брашно
1/2 чаена лъжичка сол
1 разбито яйце за боядисване
щипка захар за поръсване

За маслен кремЧаст 1):

Извадете маслото от хладилника, така че да се затопли.