Маслена торта от бутер тесто - сладки косики

700 грама брашно.
500 милилитра вода.
250 грама свинска мас.
15 грама хлебна мая.
Шипка сол.
Захар за прах.
Смляна канела за поръсване.
Още малко масло, което да сложите отгоре.

Поставяме следните съставки в хлебопроизводителя, в този ред: вода, брашно, сол и мая. И ние поставяме програмата за просто месене (с продължителност петнадесет минути). След като месенето приключи, поставяме тестото върху набрашнена повърхност и с него оформяме топка. С помощта на остър нож правим кръстовиден разрез. Покрийте добре тестото с найлоново фолио и го оставете да почине за един час в хладилника.

След това изваждаме тестото от хладилника и с помощта на точилка разстиламе тестото под формата на кръст (както се вижда на изображението) и поставяме нарязаното масло в центъра.

След това сгъваме четирите точки. Нямам снимка на тази стъпка, но става въпрос за приготвяне на малка опаковка, която увива маслото. Сега, отново с помощта на валяка, потупваме и разточваме тестото, докато получим правоъгълник. Трябва да го направите внимателно (по-скоро става въпрос за потупване малко по малко, тъй като ако се разточи, сякаш е нормално тесто, ще излезе цялото масло). Този правоъгълник се сгъва върху себе си три пъти (докато стане както виждате на снимката).