Масла Зехтин с портокал нов начин да се насладите на нашето злато

СЪЩО С ЛИМОН ИЛИ РОЗМАР

Нашето голямо съкровище се преоткрива и търси нови спътници в пътуването си в стремежа си да продължи да завладява най-сложните небцета. Сега го намираме смлян с цитрусови плодове

The зехтин това е ненадминат продукт на нашата кухня. Въпреки че обичаме вкуса му и неговата гъвкавост е повече от доказана, може би бихме могли да дадем обрат на златото на нашата диета. Всъщност много производители са избрали да сдвоят тази страхотна течност с други продукти като портокал, лимон или розмарин. По този начин добавяме към маслото уникално и изненадващо докосване на изискан вкус, който ще ни послужи за подправяне на нашите ястия. По този начин ще се наслаждаваме особено сурово в салати Андалуски гаспачо че вече сме готови в блендера. Ако сте се интересували от този любопитен продукт, нека видим малко повече от какво се състои.

насладите

Но какво е това смилане?

Може да е удобно да започнете тази статия отдолу, а не от покрива; т.е. да обясним какво разбираме под земя. „Функцията на смилането е да разбие клетките на пулпата, които съдържат маслото (70%) и лешника (30%) за тяхното извличане“, обясняват в това отношение на уебсайта Molí de la Vall Major.

По този начин, както е обяснено в същия източник, когато маслини Той все още е зелен, нещо, което обикновено се случва в началото на реколтата, клетките, които съдържат маслото, са по-малки и това принуждава смилането да бъде по-фино. „Когато маслините узреят, клетките са по-големи, така че размерът на натрошените може да бъде по-голям. Колкото по-фино е смилането, толкова повече „фини“ (примеси) ще има маслото “, уточняват те.

Истината е, че намираме производители, които са избрали да представят на пазара различни предложения, при които маслината се комбинира с неочаквана съставка. По този начин можем да срещнем a зехтин с необработен портокал изключително екологичен. „Това е подправка, която се прави от съвместното смилане на маслини от биологично земеделие с органичен портокал, предлагайки на маслото уникално докосване на изискан вкус, за да подправят ястията им, особено да се ядат сурови“, обясняват в това отношение на уебсайта на нефтената мелница Сан Кристобал.