Марулята грешките, които го развалят и го правят скучен
Суров материал
Ако го запазите добре и следвате тези насоки, ще извлечете повече от този зеленчук
Той е популярна съставка: смесване на маруля с още четири неща и обличане добре, имаме едно салата, най-доброто ястие за здравословно хранене -ако не добавим твърде много подправки с мазнини-. И това ли е марулята е зеленчук с много малко калории: само 16 на 100 грама, голямото му съдържание, до 95%, е вода. Също така е богат на фибри и антиоксидантни витамини като А, С и Е; и съдържа витамини от група В и витамин К.
Това са някои от предимствата му, но истината е, че много пъти не го използваме както трябва. Не го почистваме добре, оставяме го по никакъв начин в хладилника и той се разваля. след два дни или ни омръзва да го приемаме, защото винаги го приготвяме по един и същи начин. Ако искате да избегнете най-често срещаните грешки какво ядете вкъщи с маруля, вземете си бележка.
Дръжте го погрешно
Това е един от онези зеленчуци, които в крайна сметка поставяме директно в хладилника, в чекмеджето за зеленчуци; но "ако това е маруля, която идва директно от полето", обясни той на Яжте Lluís Riera, директор на консултантската агенция за безопасност на храните SAIA–; по-добре е да го държите навън ”. Причината е в това „Ако не е манипулиран, той ще продължи по-дълго при същата температура, както беше на полето., тоест при стайна температура ”. Това не е случаят на марулята, която вече се продава в торбички и която е получила лечение, което трябва да отиде директно в хладилника.
В допълнение, Риера ни обясни един трик, така че марулята да остане по-дълго свежа: "Увийте го в абсорбираща хартия за контрол на влажността ”. Също така е важно да се отбележи, че листата на зеленчука не докосвайте стените от хладилника.
Не го почиствайте добре
Маруля с бактерии
Генерирана е консумацията на вече измити и опаковани салати, но истината е, че ако купим цели парчета, това ще ни издържи по-дълго. Сега измиването преди консумация е важен момент. "Консумирайте го непочистено представлява риск за безопасността храна. Трябва да премахнем останките от земята, за да сведем до минимум наличие на микроорганизми и паразити ", брои Мерсе Гонсало, диетолог диетолог и хранителен технолог. И е, че зеленчуците, които ядем сурови, са особено опасни, тъй като те могат да съдържат бактерии като салмонела или е-коли, които се предават чрез храна или пестициди.
Ето защо измиването трябва да се извършва старателно, но за предпочитане без да го оставяте да кисне дълго време (тъй като може да загуби вкус и хранителни вещества). Можем да го измием старателно просто с няколко капки белина за хранителна употреба и по-късно изсушете го добре.
Оставете го воден
Салата центрофуга
Не е достатъчно да извадим водата от тенджерата или купата, където сме измили марулята и да поставим листата директно върху чинията или източника. Трябва да изсушим добре излишната вода защото няма нищо по-неприятно от водниста салата. „Важно е да изсушите максимално марулята. Сервирането, без да сте го отцедили достатъчно, не е хранителен проблем, но ще го направи по-малко вкусен ", Обяснява Гонсало.