Мариновани аншоа в стил тиквички в оцет

Едно от нещата, които най-много ми харесва, е да организирам онези ястия, които ми липсват: с тези мариновани пържоли от тиквички. аншоа в оцет Аз съм малко по-щастлив.

три тиквички
чаша винен оцет
двама отиват за вода
вакаме люспи от водорасли
чесън и магданоз на вкус
зехтин (за запазване)
Шипка сол

Измиваме тиквичките, обелваме ги (интересува ни само бялата част) и ги ламинираме. Интересуваме се от много тънки листове, които могат да бъдат набодени с клечка за зъби. Можем също да го ламинираме с мандолина и да намалим резултата наполовина.