Маринована пъстърва - Гурме
Техниката на ецване произхожда от арабската кухня и основно се състои от мариноване на месо и риба в бульон, приготвен с оцет, пържено масло, дафинов лист и други подправки.
След това ще ви научим как да готвите пъстърва, използвайки тази кулинарна техника с толкова многовековна традиция.
Хранителна информация
Измийте, съблечете и подсушете пъстървата с кухненска хартия.
След това направете бульон с морков и лук, нарязани на жулиен, дафинов лист, зехтин, оцет, сол и бял пипер.
Поставете пъстървата в този бульон и го варете на тих огън в продължение на 5 минути.
Докато готвите пъстървата, смесете разтопеното масло с портокаловия сок, индийското орехче и сладкия червен пипер.