Маринован лаврак с горски плодове и цитрусови плодове - Gurmé
Лавракът е бяла риба с меко и твърдо месо. Освен това той почти не съдържа бодли, така че се превръща в идеална храна, която да предложи на най-малките. Днес го готвим в туршия от плодове и цитрусови плодове, като по този начин получаваме ястие с екзотичен и горчив сладък вкус, който ще зарадва най-небцето от сибарит.
Хранителна информация
Измийте цитрусовите плодове и отстранете кожата с помощта на остър нож. Сега нарежете кожите на ивични ивици и ги варете във вряща вода за няколко секунди. Запазваме.
Обелете лука, нарежете ги на пръстени и ги сложете в ниска тенджера с малко масло. След като се пошират, добавете оцета, зърната пипер, цитрусовия сок и корите им.
Когато цялото започне да кипи, добавете филетата от лаврак и покрийте с вода. Добавете сол, за да готвите на слаб огън, докато слабините се сварят (около 5 минути). След три минути готвене добавете червените плодове.