Мария Пилар Лабат (COF Сарагоса) за диетата и храната

Лабат смята, че има малко образование за храна, за да се гарантира, че даден предмет е необходим в училищата, като същевременно твърди ролята на аптеката като здравен пункт

Той е във фармацевтичния свят в продължение на много години, след като се е записал във Валенсия преди повече от три десетилетия, въпреки че не е напуснал класната стая, за да продължи обучението си по диета и хранене. Мария Пилар Лабат (Сарагоса, 1960 г.) е наясно с промените в сектора на наркотиците и „тя не е срамежлива“, заявявайки, че аптеките „са подготвени за тях“. Говорим със Съвета по хранене на Официалния фармацевтичен колеж в Сарагоса (COF Сарагоса).

В средиземноморските страни има по-висок процент на затлъстели деца, според скорошно проучване на Световната здравна организация (СЗО). По-конкретно Испания се нарежда на второ място след Кипър. С тази култура на средиземноморска диета, как си обяснявате това?

Съществуват и други здравословни диети, но „нашата“ диета е одобрена от Predimed (Профилактика със средиземноморска диета), което ясно показва, че спазването на тази диета намалява риска от сърдечно-съдови явления с 30%. Това бяха първите данни и все повече и повече изглежда потвърждават, че е здравословно.

Това, което се случва, е, че сме в глобализацията на храната. Ние не спазваме средиземноморска диета, но се отдалечаваме от нея, така че ние, здравните работници, трябва да пренасочим хранителните навици на населението, нещо, което е трудно; обучавайте децата в средиземноморска диета. Наистина я изоставяме, говорим много за нея, но я изоставяме. Кой яде бобови растения или риба три пъти седмично? Няколко човека.

Така че има малко образование за храна?

Да, особено при млади хора и деца. За мен е от съществено значение в училищата да има предмет, в който да говорят за храна, към кои групи принадлежи всяка храна, какво произвежда здравословна диета. Трапезариите трябва да имат образователна функция. Защото освен това навиците в детството остават цял живот, така че какво по-добро време от това! Фигурата на диетолог, който контролира менютата, е от съществено значение, аз вярвам, че сме придобили качество.

Как биха се предали тези знания?

В Националната служба се правят различни планове, насочени към различни групи от населението. Първият беше за домакини, а вторият за деца, където фармацевтите провеждаха курсове за най-малките с дейности или картички ... Това беше успех, защото те започнаха да разбират хранителните групи, знаеха какво са въглехидратите. Въглехидрати, мазнини, протеини. И не само на децата, но и на родителите, на цялото семейно ядро.

Каква е ролята на аптеката в това отношение?

Аптеката е здравна точка. Ние сме достъпни и няма нужда да уговаряме среща. Вече има обучени здравни специалисти, които могат да помогнат на пациента. Може да се използва, така че клиентите ни питат за храна, болести. Подготвени сме и има непрекъснати обучения като Дните на храната. Това е колектив, който е подготвен.