María Dolores Raigón Био месото има повече хранителни вещества
Мария Долорес Райгон, на Съвета на директорите на SEAE, той е и член на Висшето техническо училище по селскостопанско инженерство и природната среда на Обединеното кралство. От Валенсия
Валенсия - 13 МАЙ 2015 г. - vidaana.org
Изследванията му сравняват хранителните вещества в органичните и конвенционалните храни. Те са много значими. Ще мине през BioCultura Мадрид. Той е добре известен в сектора "био". Неговите сравнителни хранителни изследвания на органични и конвенционални храни са много убедителни. Не оставят място за съмнение.
Био месо
-Позволяват ли проучванията ви да сте сигурни, че органичното месо е по-здравословно отконвенционален?
-Моите изследвания се фокусират върху анализирането на хранителния състав на храните. Доколкото
в която храните от животински произход представляват по-балансиран хранителен състав,
месото е по-здравословно. В смисъл на микробиологично здраве има изследвания, които потвърждават
по-голямата безопасност на месото и производни в биологичните храни. Освен това практиките
на биологичното земеделие допринасят за намаляване на резистентността към антибиотици.
-Дали вашите проучвания също ви позволяват да се уверите, че органичното месо има повече хранителни веществаотколкото конвенционалното?
-Ефективно. В случай на съдържание на протеини в бедрото на заешки трупове,
органично произведеното месо има 18,33% протеин, а в конвенционалното месо a
16,92%, което означава, че на всеки 100 г от това консумирано заешко месо те се приемат
1,41 g повече протеин3, ако месото идва от биологично земеделие. Това е пример.
Производни-Същото ли се наблюдава при продукти, получени от животни, като яйца,мляко, сирене ...?
-Подобни резултати се наблюдават при яйца, при сирена и т.н.,
тъй като като се започне от качествена суровина, резултатите се поддържат през целия