14-те хранителни алергена Pozuelo de Alarcón Town Council
Някои хора са алергични към определени храни; поглъщането им може да причини заболяване и дори смърт. Единственият начин да ги контролирате е като избягвате консумацията им.
От 13 декември 2014 г. имаме нова наредба, която засяга информацията за храните, която трябва да се предоставя от предприятия, които продават непакетирана храна на своите клиенти.
Тази информация засяга 14 алергена, които трябва да бъдат подчертани по-ясно, за да могат потребителите с алергии или непоносимост към храни да вземат безопасни решения при закупуване на опакована храна.
Невежеството не е оправдание
Информацията за потребителите в писмата не може да бъде разрешена, като се посочи по общ начин, че храната може да съдържа всичките 14 алергена, а по-скоро е необходимо да се посочи кои алергени има във всяка плоча. Само ако съществува риск от кръстосано замърсяване на тези алергени, може да се използва изразът „може да съдържа“.
14 хранителни алергени
- Зърнени храни с глутен: Пшеница, спелта, камут, ръж, ечемик и овес.
- Ядки: Бадеми, лешници, орехи, кашу, пекани, хляб, десерти, сладолед, бисквитки, марципан, сосове, масла.
- Ракообразни: Раци, омари, скариди, скариди, скариди, раци и др. а също и сосове, кремове, готови ястия.
- Целина: Сол, салати, месни продукти, супи, сосове.
- Яйца: Торти, месни продукти, майонеза, мусове, тестени изделия, киш, сосове.
- Горчица: Хляб, къри, маринати, месни продукти, дресинги, сосове и супи.
- Риба: Пици, кубчета супа, дресинг за салати.
- Сусамови зърна: Тестени изделия, масла, брашна, хляб.
- Фъстъци: Масла, олио, брашно, бисквитки, шоколад, къри, десерти, сосове.
- Сулфити/Серен диоксид: Консерванти в ракообразни, сушени плодове, месни продукти, зеленчуци, вино и бира.
- Соя: Сосове, тестени изделия, масла, тофу, десерти, мисо паста, месни продукти и продукти за вегетарианци.
- лупини: Хляб, сладкиши и тестени изделия.
- Мляко: Масло, сирене, сметана, кисело мляко. супи, сосове.
- Мекотели: Миди, миди, охлюви, стриди, зеленици, миди, люти, кремове, сосове, готови ястия.