Mantı, рецепта от източна Турция
В източната част на Турция Те имат много традиции, когато става въпрос за създаване на ястия с тесто. По-конкретно, можем да говорим за известното като mantı, вид пълнени макарони, много популярни в Турция и Централна Азия като цяло. Това е вкусно основно ястие от месо, брашно и кисело мляко, съставки, които оформят рецепта, която не бива да спираме да опитваме, ако пътуваме до която и да е точка в източната част на страната.
Рецепта за турски манти
Съставки
- 500 гр. Брашно
- 500 гр. Мляно агнешко месо
- 2 яйца
- 4 натурални кисели млека
- 5 скилидки чесън
- 2 големи лука
- Магданоз
- 4 супени лъжици масло
- Мента
- Чушки
- Сол
Стъпка по стъпка
Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете лука добре и да го запържите в тигана за няколко минути, докато стане прозрачен. След това добавяме месото, така че да се готви заедно с лука. Когато се свари, свалете от котлона и добавете ситно нарязания магданоз и половин супена лъжица червен пипер. Солим и черен пипер и разбъркваме всичко добре.
От друга страна приготвяме соса от кисело мляко. Изсипете киселото мляко и ситно нарязания чесън в съд. Добавяме сол и я разбъркваме добре, оставяйки я да си почине.