Малтитол и други полиоли Comyce Baleares
- Започнете
- Храна
- Други сладкиши s/az
- Подсладители
- Малтитол и други полиоли
Предишен малтитол и други полиоли Напред
По-рано споменахме, че откриването на полиоли революционизира света на подсладителите, тъй като за разлика от химическите подсладители или стевия те имат същия вкус като нормалната захар.
Полиолите се получават от захари. Когато захарта се трансформира в полиол, тя запазва сладкия си вкус, но:
- Консумацията им почти не повишава нивото на кръвната захар, тоест те имат нисък гликемичен индекс. Това качество ги прави идеални за диети с ниско съдържание на въглехидрати, а също и за консумация от хора с диабет.
- Освен това осигурявате много по-малко калории от захарта, от която идват.
- И накрая още едно голямо предимство, въпреки че не влияе върху телесното тегло: те не причиняват кариес.
Малтитолът вероятно е полиолът, който се използва най-често като подсладител.
Той се получава от малтозата, захарта в малца.
Както всички останали полиоли, кръвната захар почти не се повишава и калоричността му е много по-ниска от тази на захарта. Перфектен за нашата диета.
| I.G . | C.G. | Хидратира | Захари | Полиоли | ккал | Мазнини | Протеин | Фибри |
| 10 | 9.5 | 95,0 g | 0,0 g | 95 g | 240 | 0,0 g | 0,0 g | 0 g |