Малфуф Махши или Рецепта от зеле

Отново ме завладя духът на Клеопатра и се върнах да приготвя рецепта от моята книга „Египетската кухня“. В къщата ми казват, че докато не видя края на книгата, няма да спра. Въпреки че вече са ме предупредили и са ми определили правила, забранено ми е да сменям декорацията, те вече ме виждат да идвам с „мания“, въпреки че приемат, че от време на време правя рецепта като тези зелеви сарми или какво трябва да бъде горе-долу същото малфуф махши, че са били богати.

махши

Съставките

1 зеле, 500 грама кайма, 100 грама ориз, 1 глава лук, 2 лимона, суха мента, смляна канела, сладък червен пипер, смлян пипер, сол, зехтин, вода.

Приготвянето на малфуф махши

Измиваме зелето и отделяме листата. Варим ги 4 минути в леко подсолена вода. Изцеждаме ги и премахваме твърдия нерв.