Malanga Колко калории имат предимства, свойства и други
Какви са ползите от таро? От всички храни с растителен произход клубените са може би най-важните благодарение на голямото си енергийно снабдяване и устойчивост на екстремен климат.
Най-известни са картофите, юките и морковите; Има обаче и други сортове като таро, които са по-малко известни, но също толкова питателни и вкусни.
Съдържание, което ще намерите в тази бележка
Какво е Маланга?
Малангата, известна още като Таро, е името, дадено на растение и удебеления му корен (грудка), този вид е типичен за латиноамериканските и карибските земи.
Неговото научно наименование е Xanthosoma, растението е тропически вид, принадлежащ към семейство Araceae, а грудката му се използва като храна в различни региони на Южна Америка и Карибите.
Произход на Маланга
Въпреки че не е постигнат консенсус относно произхода му, се смята, че той произхожда от индо-малайския регион и че от тази област се е разпространил в цяла Азия.
Теорията показва, че от Азия се е разпространил през Тихия океан, Мадагаскар и Африка и че от тези региони се е разпространил през Атлантическия океан до Америка и Карибите.
В Куба например се смята, че Маланга е била въведена през колониалния период поради търговията с роби от Африка и Канарските острови.
Характеристики на Маланга
Малангата е удебелен, продълговати корен, който расте под земята и от който излиза растението, наречено още Маланга или Таро.
Тази грудка е покрита с тъмнокафява кожа с груба текстура.
Тази кожа покрива твърдо и дебело месо, чийто цвят варира между бял и жълт в зависимост от сорта на въпросната маланга.
Malanga има подобна употреба като тази на юка, тъй като се използва в супи, пържени храни, пюрета, наред с други.
Свойства и хранителна стойност на Malanga
Тази грудка е призната главно заради високото си съдържание на витамин В6, както и заради богатството си на минерални и органични съединения.
Маланга има важни порции диетични фибри, витамини А, В6, Е, С и фолиева киселина, както и важни минерали като калий, цинк, фосфор, манган, мед, желязо, магнезий.
| Хранителен принос на 100 гр. Маланга | |
| Мазнини | 0,1 гр |
| Холестерол | 0 mg |
| Захар | 0,5g |
| Натрий | 0,15 mg |
| Захар | 0,5 гр |
| Желязо | 4% |
| Калций | два% |
| Витамин А | два% |
| Витамин Ц | 8% |
| Протеин | 0,5 g (1%) |