Макробиотичната диета перспектива за нейния произход, постулати, рискове и ползи
Време беше да коментираме блога по темата за известния макробиотична диета. Истината е, че без да я ям или пия миналата седмица получих три запитвания за този особен диетичен подход и сякаш това не беше малко съвпадение, колега ми изпрати видео с много малко изящество, в което участниците се виждат от текущия издание на Майсторски готвач в семинар за макробиотично готвене... Не знам какво дупе ще има общо с темповете, но каквото и да е, толкова много макробиотична карамбола несъмнено улесни този пост. Ще се опитам да бъда възможно най-асептичен в описанието на въпроса и по този начин, първоначално, да отида в повечето случаи до източниците, които са в полза на тази система и които следователно я популяризират. По-късно ще дам своето мнение и причините, по които фондацията.
Произход на макробиотиците
Няма малко съмнение, когато става въпрос за почивка на раждането на макробиотичния въпрос, какъвто го познаваме днес (повече или по-малко) при конкретен човек: Джордж Осава (1893-1966), японец, установил характерен начин на хранене въз основа до баланса между Ин и Ян, две концепции на даоистката философия, които изразяват вечната двойственост на всичко във Вселената и които са едновременно противоположни, но допълващи се сили.
От по-практическа перспектива според анализ, извършен през 2011 г. от Министерството на здравеопазването за състоянието на алтернативните терапии, макробиотичната диета се определя като „начин на хранене, основан на принципа на баланса на Ин и Ян. Тя се основава на търсенето на физически и емоционален баланс чрез хранене ".
Също и във формален смисъл базата данни със заглавия на медицинската терминология определя макробиотичната диета като: „Начин на тълкуване на храненето въз основа на консумацията на пълнозърнести зърнени храни, бобови растения, варени зеленчуци и китайския принцип Ин-Ян. Застъпва се за диета, състояща се от органична храна и отглеждана в близост до мястото на консумация, сезонни зеленчуци, богати на сложни въглехидрати, както и по-малко мазнини, захари и химически обработени храни ".
Във всеки случай експертите по макробиотици правят своите интерпретации. По този начин самият център е буквално изразен (Биотика), където се проведе семинар по макробиотично готвене за участниците в Masterchef по отношение на тази философия на живота/храната:
Нива на макробиотична диета
Добре. Освен повече или по-малко личните интерпретации на тези в Испания, които твърдят, че са експерти в тази философия, по-голямата част от тези, които изучават и практикуват макробиотичен начин на живот (или „продължителен живот“ според етимологията му „Макро“ = голям или дълъг; и „Био“ = живот) признайте това макробиотичният начин на хранене е йерархичен в 10 нива, вариращи от -3 до 7, без да минава през нула. Не успях да разбера причината за този любопитен начин за номериране на десет нива. Казвам, че нормалното нещо е, но да ги номерираме от 1 до 10 (чудя се защо те не бяха номерирани от -4 до 6 или от 592 до 601 ... просто да кажа две от безкрайните възможности)
Факт е, че като се започне от ниво -3, ниво на иницииране и с цел да се достигне седмо ниво 7 от максимално съвършенство, практикуващият макробиотик ще трябва да премине адаптиране на състава на вашата диета въз основа на следните пропорции на храната:
Данни, адаптирани от Ръководство за макробиотици
Както може да се противопостави, макробиотичната диета в допълнение към основават своите постулати на характеристиките Ин или Ян на различните храна (атрибуции, направени без да се поддържа логика) това е модел, който очевидно има тенденция към вегетарианство, за да се окаже особено ограничителна диета със зърнени храни. По този начин първите пет диети (от -3 до +2) включват храни от животински произход, но в ясно намаляващ дял. От този момент нататък (при диети +3 до +7) се отказват храни от животински произход, поради което те биха били веган с нарастващи количества зърнени храни. Всъщност, последната диетична стъпка се състои изключително от зърнени зърнени култури което също не може да бъде приготвено (ако е смачкано, но не твърде много).