Макробиотична храна, концепция за живота El Diario Montañes
Диетата се състои от зърнени храни и натурални пълнозърнести храни, а някои видове месо са включени при по-ниски нива на мониторинг.
Макробиотичната храна не се отнася просто до начин на хранене, а до концепция за живота, тъй като се основава на принципа на баланса на ин и ян и на типично източната концепция, че храната, здравето и духовността са неразривни понятия. Макробиотичните диети всъщност не служат за отслабване, а за предотвратяване на заболявания и следователно удължават годините на живот.
Етимологичният корен се среща в гръцките термини „макро“ (дълъг, голям) и „био“ (живот), като по този начин разкрива значението му. Макробиотичните диети са нещо повече от „диети“, превръщайки се в истинска философия на живота. Това е диета, която насърчава търсенето на физически и емоционален баланс чрез консумация на високи дози фибри, бобови растения, водорасли, зеленчуци, плодове, риба и миди.
Според промотора на макробиотичните диети, философа Джордж Ошава, който ги е създал в Япония в средата на ХХ век, приемът им може да предотврати или излекува над 200 заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови проблеми. За да се спазва адекватна макробиотична диета е необходимо да се приложат на практика някои правила: яжте три пъти на ден; дъвчене на храна десетки пъти, вместо да я глътне; не яжте лека закуска три часа преди лягане.
Макробиотичната диета основно се състои от пълнозърнести храни и естествени храни. Има десет нива. Някои меса са включени в по-ниските нива, но най-чистото и най-високото ниво се състои в консумацията само на кафяв ориз. Алкохолът, наркотиците и тютюнът са забранени. Балансът се постига чрез смесване на ин (киселина) и ян (алкална) храна.
Но въпреки това в древните кухни по света има характеристики на това, което днес е известно като макробиотична храна. Например, в западния обичай да се ядат зърнени култури и треви под формата на зърно или брашно, именно при консумацията на зеленчуци и животински продукти първата фалшива концепция за макробиотиците трябва да бъде разрушена и е, че тя не предполага вегетарианска диета, защото напротив, макробиотичната диета допуска да ядете това, което искате, става въпрос за разбиране на характеристиките на всяка храна, за да ги използвате според нуждите на всяка една, а решението да се консумират животински продукти или не е лично и необходимото нещо ще бъде да знаете как да ги балансирате, за да получите желания резултат.