Майстор в храненето, качеството и безопасността на храните
Обща информация
The социално-икономическо значение на селскостопанския хранителен сектор, в Испания, Европейския съюз и в много други страни, изисква наличието на квалифицирани специалисти с адекватно обучение и капацитет за интегриране в отделите на хранително-вкусовата промишленост.
Хранителната промишленост е секторът, който допринася най-много за брутния вътрешен продукт в Испания. Тази конкурентоспособност трябва решително да се насърчава от професионалисти, способни да правят иновации в процесите и продуктите. Поради тази причина следдипломното обучение в хранителния сектор представлява основен стълб за завършване на обучението на завършилите в сектора.
Социално-икономическото значение на хранителния сектор, заедно с големите промени, настъпили в областта на храните по отношение на диетичните насоки, новите храни, нарастващия интерес към някои хранителни вещества, новите технологии за преработка, новите опаковъчни материали и биотехнологиите на храните, дава място за необходимостта от компетентни специалисти и изследователи в тези дейности.
Потребителите все повече търсят, по-здравословна и безопасна храна, с по-добри хранителни и сензорни свойства, което изисква подобряване на качеството, след използване на хранителна технология, за получаване на безопасна храна с адекватни сензорни характеристики. Ето защо хранителната индустрия трябва да положи големи усилия осигурете на обществото храна, която се счита за качествена.
Тази програма за обучение съдържа широк теоретично-практически материал, за да може студентът да придобие основните и специализирани знания, свързани с полето на храната, както и техните законодателни разпоредби, които постоянно се променят, и съвременни стандарти за качество.