Майкъл Кейн казва, че помни всичко благодарение на куркумата
Човекът, който помни всичко
Поглед към някои от най-добрите и най-лошите кулинарни преживявания за актьора Майкъл Кейн, който току-що навърши 81 години
Най-добрите кулинарни преживявания на неповторимия британски актьор, който сега е навършил 81 години, винаги са били споделените със съпругата му Шакира от индийски произход. Отчасти благодарение на нея, куркумата винаги присъства в диетата му, което му позволява, както той неведнъж е обяснявал, да се наслаждава на паметта на компютър. Кейн постоянно се хвали със способността си да помни всичко, освен мястото, където е сложил очилата си, което, от друга страна, често коронясва главата му, сякаш е безразсъдна нова версия на човека, който може да царува. Внуците, призна той по едно време, са скъсани с дядото.
Куркумата е основна подправка във всяко къри, използва се и като жълт оцветител за храна. Активната му съставка, куркуминът, е известно противовъзпалително средство и се смята, че има превантивни свойства срещу рака. Отдавна се използва в алтернативната медицина като здравословна добавка за подобряване на мозъчната функция. Подправките са вкоренени в нашите кулинарни и терапевтични навици. Винаги има средство за цветя, аромат или семе, способно да разсее зло, болест. На тях се основава аюрведичната медицина, практикувана в Индия. Но на всяко място готвят боб. Всеки, който сега чува за Занзибар, Молукските острови, Реюнион или Шри Ланка, Източноиндийската компания или Марко Поло, рядко може да обясни до каква степен търговията с подправки е служила за финансиране на други големи компании. В храната те са докосването, изтънчеността.