Магданоз, черен пипер, канела с коя подправка е най-добре да комбинирате всяко ястие
Добавянето на подправки към вашите ястия означава изследване на нов свят на вкусове, но също така означава добавяне на хранителен бонус, тъй като те осигуряват витамини, минерали и антиоксиданти
Колко вкусно е да се яде, нали? Храната е удоволствие, празник за всички сетива. Кухнята на нашите къщи обаче може да стане еднообразна и безжизнена, ако не знаем как да придадем различно докосване на менютата си. Какво би се случило, ако включите повече подправки и подправки като готвачи? Знаейки как да получите точния размер на дресинг, Вашите ястия ще бъдат по-богати и вкусни, а също така подправките ще се превърнат в идеалния съюзник на нашите кулинарни идеи, ако знаят как да се възползват от тях. Опитвали ли сте да ги включвате в ястия, които не са изцяло по ваш вкус? Ако той подправка Добавете го към зеленчуци, месо или риба, ще дадете нови възможности на храни, които сте оставили настрана в рутинната си рутина и най-вероятно сега ще намерите очарованието.
Но към какви подправки да добавите според това за какво храни вкусът е иновативен и вкусно? С помощта на диетолози и експерти разкриваме кои са перфектните подправки за ежедневните ви ястия.
Канела
Тази превръзка с сладък вкус и интензивно е идеално да се комбинира със зеленчуци като зеле, карфиол, картофи, сладък картоф. Но той също така комбинира своя перфектен вкус с леща, риба или ориз, наред с други. Канелата е перфектна подправка за сладкиши, особено когато става въпрос за плодове, хляб или конфитюри .
«Много хора, които преди са подслаждали със захар, сега го правят канела, за да придадете различно докосване на вашите десерти или дори кафе. Ще постигне сладък вкус, но без да губи нюансите на доброто кафе “, казва диетологът Фатима Япония. Диетологът съветва да се прави разлика между два вида канела: Цейлонска канела (която идва от Шри Ланка) и канела Тип Касия (от Китай). «Най-забележителната разлика между двете е, че последният има по-високо съдържание на кумарин, съединение, което присъства в растителното царство с защитна функция срещу хищници. Това съединение е токсично както за черния дроб, така и за бъбреците. Ако се консумира в големи количества, това може да причини проблеми с черния дроб и бъбреците, така че ако ще започнем да консумираме редовно канела (или вече я консумираме), трябва да се уверим, че е от Цейлон, за да се избегнат възможни неблагоприятни ефекти ».
Семена от кориандър
The семена от кориандър, Със земен и леко пикантен вкус, те се използват в традиционната кухня заради консервиращата си сила, сладкия си вкус и цитрусовия си аромат, като кора на портокал. Заедно с кимион, тази подправка се използва за ароматизиране на консерви и кисели краставички. Използва се и в хлебни изделия и сладкиши и в зеленчукови яхнии като зеле или спанак. В кафето може да се използва и ако е смляно и освен това е съставка, използвана за създаване на някои бири. „Благодарение на ароматизиращата си сила и мекия си вкус, той често се използва за ароматизиране на масла или оцети“ Луис Риера, Главен изпълнителен директор на Saia.