Лукът, глобалната храна с високи постижения - BBC News World
Източник на изображение, THINKSTOCK
90% от лука се консумира в страната на произход.
Лукът се яде и отглежда в повече страни от всеки друг зеленчук, но рядко получава похвала. Време е да спрем да подценяваме онези крушки, които ни карат да плачем, и да им дадем аплодисменти.
Дълбоко в архива на Вавилонската колекция в Йейлския университет има три малки глинени плочки, които се гордеят, че не са нищо повече и нищо по-малко от най-старите известни готварски книги.
Покрити в клинопис, те разкриват своите тайни едва през 1985 г., почти 4000 години след като са написани. Френският асириолог и готвач Жан Ботеро - някои биха могли да кажат, че тази комбинация е възможна само във Франция - беше човекът, който разкри нейното съдържание.