Лошата диета струва на общественото здраве милиони евро
Здравословната диета води до подобряване на здравето на населението и намаляване до 20% на разходите за здраве. Лекарите подчертават важността на "яденето на всичко".
Лошото хранене струва на националната здравна система около 14 300 милиона евро годишно (19,3% от общите испански публични здравни разходи); Или казано по друг начин: адекватната диета може да спести тази сума в държавната каса.
Тези данни са разкрити в доклада Хранителен, здравен и устойчив фактор, популяризиран от консултантската компания за комуникация Cariotype Lobby & Comunicación с подкрепата на CEOE и испанската фондация за сърце и спонсорството на компанията Eurosemillas.
Този текст, в който мултидисциплинарна група експерти анализира различните предизвикателства, пред които са изправени участниците в хранителната верига, здравето или политиката, е много ясен: „здравословното хранене се превръща в по-добри параметри здравето на населението и в намаляване на разходите за здраве. Той добавя, да, положително послание, когато казва, че „Испания, за щастие, е в привилегирована ситуация да се отличава с така наречената„ средиземноморска диета “, която е част от нейната култура и действа като туристическа и културна претенция ".
Както подчертава Кармен Матео Алкантара, президент на Cariotype, „храната, да кажем скоро, има трансформираща сила за общественото здраве, каквато по онова време беше простият акт на миене на ръцете или правене на вода за пиене“.
"Ние сме това, което ядем"
Значението на храната и нейното въздействие върху здравето е толкова очевидно, се казва в доклада на Cariotype, че много експерти твърдят, че „ние сме това, което ядем“. В този смисъл диетата е жизненоважна за укрепването на здравето, профилактиката на болестите и рехабилитацията на пациенти, страдащи от някаква патология. „Ще бъдем това, което сме яли“, казват авторите на изследването.
„Здравословната диета е от ключово значение през всички етапи от живота, тъй като тя може да предотврати заболявания и освен това е важна при възрастните хора, тъй като избягва хранителните дефицити и поддържа по-високо качество на живот“, подчертава д-р Карлос Макая, президент на Фондация „Испанско сърце“.
Изберете добре храната
Изхождайки от основата, че това, което консумираме, е „безопасно“ или безвредно “, експертите подчертават значението на количеството, разнообразието и подбора на храните, които консумираме, за да снабди тялото с необходимото количество хранителни вещества и да отговори на целите основи на храненето.
И какви са тези цели? Целта на енергийния принос; консумиране на въглехидрати, протеини и мазнини в адекватно количество, качество и пропорция; целта на пластичния принос, основан на справедливото включване на протеини и някои минерали; целта на регулаторния принос, за който се касае за витамините, и накрая; целта на резервния принос, предлаган от макронутриенти.
Яжте точно достатъчно
По този начин, по-ниско от необходимото хранително съдържание води до хранителни дефицити или недохранване, което води до по-нисък капацитет за защита срещу инфекциозни заболявания и увеличаване на смъртността. От друга страна, прекомерният прием на калории води до повишен риск от затлъстяване, сърдечно-съдови нарушения, инсулинова резистентност, метаболитен синдром и по-висока честота при поява на злокачествени тумори.
Ако говорим за разнообразие, посочва изследването, важността му се крие във факта, че трябва да осигурим на тялото си всички нужни хранителни вещества: витамини, протеини, въглехидрати, мазнини, желязо, магнезий и други елементи.
От обща гледна точка това, което специалистите съветват, е „да се яде всичко“, така че не изглежда много удобно да се прави без определени храни, в случай на животински протеини, както се предлага от веган или вегетарианска диета, или да се вманиачите с „храни, считани за здравословни“, хранително разстройство, известно като орторексия.
Това "здравословно хранене", подчертават експертите, участвали в доклада, е обусловено от множество фактори, "като хранителни или физиологични нужди, социално-икономически и културен контекст, включително образование, етническа група и наличност, както и други елементи. като видимостта или цената на определени продукти ".