Лошата диета има пряко въздействие върху психичното здраве - Вашият мозък
Интервю в eldiario.es за това как лошата диета влияе на мозъка и психичните заболявания. Можете да получите достъп до пълното интервю тук.
От Ракел Марин Дата на влизане
Неврологът и професор по физиология в Университета на Ла Лагуна (ULL) Ракел Марин говори в това интервю за последиците, които лошата диета и дори лошата веганска диета могат да имат върху хората.
Марин посочва, че бедността оказва пряко влияние върху храненето и дава пример със Съединените щати, където висок процент от бедните хора страдат от затлъстяване. Той подчертава, че диетата има въздействие върху мозъка на всички нива и има дългосрочно влияние върху заболявания като деменция или болест на Алцхаймер.
Марин също обяснява защо лошата диета влияе на настроенията на хората и споменава, че има страни, които са включили пробиотиците като формула за подобряване на психичното здраве на гражданите.
С какви предизвикателства се сблъсква неврологията през следващите години?
Едно от предизвикателствата, които неврологията има, е да промени това, което невроните си казват. Сега вече знаем, че има голяма верига от неврони, която заема хиляда километра и при всеки човек това е различно. Остава да разберем какво си казват невроните, за да могат по-късно да модифицират тази информация. Това може да послужи за промяна на емоциите, тенденциите, по-дълбоките проблеми. Тоест, за да може да модифицира невронната верига, допринасяйки за личното благосъстояние. Друг аспект, който започва да се изследва, е комуникацията между умовете. Тоест, без да е необходимо да се използва език, а просто с неинвазивни техники, един ум може да общува с няколко, без да използва какъвто и да е тип език. Друг аспект е да се учиш и да прехвърляш паметта пасивно, без да се налага да се занимаваш с интелектуална дейност, защото за да учиш трябва да отделиш време и да бъдеш фокусиран. Тоест, ако информацията би могла да се прехвърля от един мозък в друг без този учебен процес.
Предупредили сте за опасността от неправилно структурирана веганска диета. Какви проблеми може да създаде?
При веганството трябва да се има предвид, че по същия начин, по който съществуват култури, които са вегани от поколения, като например някои индуси, тези култури, метаболитно казано, имат адаптация към диетата, която идва от много поколения. Мозъкът се състои от много мазнини, мазнини, необходими за функционирането. Човешкото същество произвежда в много малко количество тази мазнина. Това, което се случва, е, че мазнините, от които мозъкът се нуждае, са предимно от морски източници. Най-вече е в тлъстите риби, които го натрупват от водорасли. Ако човек включва омега-3 само чрез семена от чиа, орехи или червен боб, там той включва само една от трите мастни киселини, които не произвеждаме, но другите две ще липсват. С изключение на хората, които от поколения имат генетична и метаболитна адаптация, за да произвеждат свои собствени омега-3 от растения, на останалите от нас липсват тези протеини (ензими).
В резултат на това човек, който дълго време спазва веганска диета и не взема предвид този фактор, може да има дефицит на мастни киселини. След 600 дни можете да имате пропуски в паметта, да се окажете замаяни, трудно да се концентрирате, тенденция да бъдете по-емоционално депресирани. В средносрочен план е известно, че липсата на тези мазнини в мозъка може да доведе до преждевременно стареене на мозъка ви. При заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон обикновено има тенденция да се загуби тази омега-3-. Така че играете с червена линия, която е по-добре да не се пресича.
Можете ли да имате балансирана диета, като същевременно зачитате веганската философия?
Възможно е да може, макар и като се има предвид, че трябва да приемате добавки, особено ако сте западен. Но има едно нещо, което все още не е напълно доказано, но е вярно: микроорганизмите в червата, тези бактерии, също трябва да имат баланс. От този баланс е известно, че има здравословни профили и че за постигането им се изисква всеядна диета, повече от тази, фокусирана върху нещо конкретно. При хората, които следват веганска диета, в средносрочен план се оценява наличието на несъответствие в тези профили. Последствията, които тези дисбаланси могат да имат в невропатологиите, все още се изучават, защото това, което е известно от няколко години е, че дисбалансите в чревните микроорганизми са началото на много видове патологии, като аутизъм, депресия, странична склероза. Амиотрофичен (ALS ) или болестта на Алцхаймер.
Канарските острови са автономната общност с най-голямо наднормено тегло. Как лошата диета влияе на мозъка?
Много е важно. Затлъстяването е един от рисковите фактори за болестта на Алцхаймер, заедно с диабета. Диабетът тип 2 е свързан с лоша диета. И двете са рискови фактори за невродегенеративни заболявания. Има проучвания, които показват, че когато погледнете мозъка на затлъстел човек чрез ЯМР и го сравните с този на човек с нормално тегло, затлъстелият има мозък на човек с 10 години по-възрастен при разграждането на бялото вещество . Това е фактор, който ускорява стареенето на мозъка. Разбира се, ако ускорите стареенето на мозъка, вие също увеличавате риска от тези заболявания. Лошата диета има пряко въздействие върху психичното здраве на всички нива. При децата има много пъти забавяне в училище или тенденция към изолация, за да бъдат по-малко социални и по-затворени.
Влияе ли на настроението?
Мозъкът е един от отговорните за това как се чувстваме с другите, но и със себе си. Човекът е изключително социален. Всъщност един от начините за дълголетие се счита за поддържане на здравословен социален живот. И това, очевидно, е свързано с това как сте. Първото социално взаимодействие е това на себе си със себе си. Това е в основата на щастието.
Какво предлагате за борба с наднорменото тегло в детска възраст и хранителния дисбаланс сред населението?
Променете начина на живот. Информацията също е важна, тъй като, макар и парадоксално, имаме достъп до безкрайна информация (всеки може да получи цунами от информация за секунди), изглежда, че добрата информация не се канализира добре. Съвсем ясно е, че ако едно семейство се грижи повече, дори ако отнема повече усилия и се грижи за храненето на децата си в средносрочен план, това има положително въздействие. Избягвайте индустриалните сладкиши, избягвайте да ядете готови ястия. По-бързо и лесно е, дори по-евтино, но за съжаление това, което спестявате в джоба си по време на хранене, е това, което по-късно харчите за лекарства.
Как икономическата криза или ниската покупателна способност влияят на това поведение?
Много. Да вземем тъжен, но реален пример: най-висок процент на затлъстяване в САЩ е сред бедните хора. Пресните зеленчуци, плодове и най-здравословните храни струват най-много пари. Много по-евтино е да отидете в McDonal’d и за четири евро да ви напълнят, но да ви напълнят с боклук. Има пряко въздействие. Затлъстяването обикновено се среща при хора с ниска покупателна способност и при които те също имат по-малък достъп до информация.
Как влияе бързата храна на мозъка?