Лютите чушки се борят със затлъстяването
Ново проучване разкрива това вещество, присъстващо в лютите чушки, помага в борбата с натрупването на мазнини в тялото. Учените съобщават нови доказателства, че капсаицинът, веществото, което прави чушките люти, може да насърчи загубата на тегло и да помогне в борбата с натрупването на мазнини в тъканите. Учените смятат, че капсаицинът предизвиква определени протеинови промени в организма. Новото проучване се появява в ACS Journal of Proteome Research. Това вещество вече присъства в лекарствата за лечение на артрит. Последните изследвания биха могли да доведат до нови лекарства за борба със затлъстяването.
Чистият капсаицин е безцветно, липофилно, восъкоподобно съединение без мирис. Лабораторни проучвания показват, че капсаицинът може да помогне в борбата със затлъстяването, като намали асимилацията на калории, намали мастната тъкан и намали нивата на липидите в кръвта. Все още обаче не е известно как точно капсаицинът може да предизвика такива благоприятни ефекти. В опит да открият това, учените прилагат диети с високо съдържание на мазнини със и без капсаицин на лабораторни плъхове, използвани за изследване на затлъстяването. Третираните с капсаицин плъхове са загубили 8 процента от телесното си тегло и са показали промени в нивата на най-малко 20 ключови протеини, открити в мазнините. Променените протеини работят за разграждането на липидите.