Любопитни неща от галисийски миди и високо ценена рецепта за морски дарове Fishmongers Nemo

любопитни

Морето ни носи много гастрономически удоволствия. Един от тях е черупчести, а в моретата на Галисия откриваме автентични сезонни деликатеси, като галисийски миди, които можем да намерим през зимните месеци (от ноември до март). В нашата търговци на риба в Памплона Можете да ги намерите при поискване, пресни и чисти, донесени директно от Галисия за вас.

Галисийски миди

Миди живеят на пясъчно дъно, рядко на скали и в близост до брега. Те са склонни да търсят чиста вода, достигайки дълбочина от 100 метра. Храни се с фитопланктон и суспендирани органични частици, които филтрира през хрилете си.

Галисийският миди е символът на поклонниците на Камино де Сантяго. Това е така, тъй като, като този типичен миди от брега на Сантяго, в миналото поклонниците са вземали миди обратно до мястото на произход, за да докажат, че са стигнали до края на пътуването. Черупката на мида също е била използвана по обратния път за пиене на вода.

Мида: много пълноценна храна

Освен че са ценени заради вкусния си вкус, миди са чудесен източник на протеини, витамини и микроелементи. The мида е чудесен посланик на витамин В, особено B12, и съдържа високо съдържание на селен, калций, магнезий и калий, поради което ни осигурява важен запас от минерали.

Съдържащ B12, той е идеален за Профилактика на рак на дебелото черво и за грижата за нашите кости; и благодарение на съдържанието на магнезий е отличен за грижа за сърцето ни и да си държим нервите на разстояние.