Любопитни неща, които трябва да знаете за tinto de verano

The лятно червено Това е основната класика, която ни придружава ден след ден, за да ни спаси от горещината. Обичаме го преди всичко. Но има много, много неща, които не знаем за тази измислица.

Гастрономия

Испания

Испанска кухня

Любопитства

Instagram

Време за четене 6 минути

1. Произходът му не е ясен. Твърди се, че той е на около сто години и е роден в популярния Разпродажба на Варгас, в Кордова (Нека не го бъркаме с известния в Кадис), където те бият жегата, като смесват виното със содата. Те имаха "варгас", за да смекчат топлината. Също така се казва, че използваното вино е валдепеняс, което породи съкращението "Вал-газ", Валдепеняс с газ и което по-късно доведе до Варгас. Всичко е загадка.

две. Въпреки че винаги свързваме tinto de verano с определени марки безалкохолни напитки, именно виното със сифон беше предшественикът на тази освежаваща напитка. Това беше съд, в който се намираше сода под налягане, за да оживи напитки като вино или вермут.

3. Древните сифони тежаха почти килограм и половина празни. Работата с тях в решетките на баровете от 60-те години беше истински подвиг, когато барът беше пълен. С пристигането на пластмасовите сифони историята се промени коренно, въпреки че сега те се възстановяват.

4. Въпреки че традиционната мярка за приготвянето на добър тинто де верано е наполовина вино и наполовина сода, в наши дни Производството на tinto de verano е толкова сложно, че вече можем да го приемем на коктейлите Olympus. Доказателство за това се намира във виното мохито или в тинто де верано гранит със сироп.

5. Приготвя се изключително лесно, но не пестете с лед. Колкото по-голямо е количеството лед, толкова по-дълго ще отнеме виното да се стопи, така че напитката ще остане по-дълго студена. Вие ще попречите на вашия tinto de verano да се превърне в кастилско консоме. Не, ние не искаме това.

6. Безалкохолният тинто де верано е тенденция и е ярост сред свръхздравата общност. И това ли е вкусът не трябва да противоречи на здравето, забавлението или колелото. Тази жилка е била добре използвана от класици като La Casera, с предложението си от Tinto de verano 0,0, забавна, здравословна и само с 40 калории на чаша. И не е единственият. Заблуда.

7. Според хранителния светофар на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO), червеното лято с 0 или лека сода би било сред най-здравословните опции, маркирани в зелено от посочения метър. Това прави tinto de verano a освежаваща напитка, която може да се включи ежедневно в диетата без никакви съжаления.

8. Изправен пред вечния въпрос дали tinto de verano трябва да е със сода или лимон, отговорът е прост: по вкус на всеки. Сега виното вече носи различни киселини в багажа си. От гроздето идват различни киселини като лимонена, ябълчена или винена; и от същата ферментация възникват други като оцетна или млечна киселина. Лимоновите напитки имат допълнителна лимонена киселина, така че същото не е подходящ за всички видове стомаси.