Липидите в млечните продукти носят мастноразтворими витамини и имат биоактивни компоненти
Липиди в млечните продукти
Значението на липидите
Липиди имат много важни функции в тялото.
- Има структурни елементи от съществено значение, които са част от клетъчните мембрани.
- В допълнение, някои липиди включват мастни киселини, които хората не могат да синтезират, като линолова и линоленова киселини, които се считат за основни хранителни вещества и те имат основна роля в нервна система и в контрол на холестерола.
Липиди в млечните продукти
В млякото и млечните продукти:
- Липиди Те транспортират мастноразтворими витамини (A, E и K), поглъщайки се заедно.
- Те също имат биоактивни компоненти, като напр сфингомиелин и конюгирана линолова киселина (CLA), които имат потенциални полезни ефекти върху здравето: кардиопротективни и антитуморни.