Лимонова извара, рецепта Petitchef

Лимоновата извара е типична английска лимонова извара, направена от яйца, захар, сок и лимонова кора. Използва се като пълнеж за торти, тарталети, бисквитки или за да го вземете такъв, какъвто е. Малко е тромаво да се прави, особено защото по време на готвене трябва да се внимава с температурата, тъй като ако тя е твърде висока (над 65º ) ще се втвърди и няма да има начин да си го върне.

рецепта

Десерт

Съставки

Подготовка

Етап 1

Първо измиваме лимоните, настъргваме кората (без никога да стигнем до бялата част, която ще я вгорчи).

Изцеждаме лимоните, трябва да достигнем 200 мл, ако нямаме достатъчно със сока от 4-те, бихме използвали толкова, колкото е необходимо, докато достигнем желания обем.