Лимони, които биха помогнали за предотвратяване на затлъстяването и диабета
Учените разработват лимони, които биха помогнали за предотвратяване на затлъстяването и диабета
- Изследователите са установили, че консумацията на антоцианини предотвратява заболявания като затлъстяване и диабет.
- Учените модифицираха мексиканския лимон с характеристики, получени от кората на гроздето и пулпата на червения портокал.
- Новият лимон генетично модифициран съдържа протеин, който индуцира биосинтеза на антоцианин.
Учени от Университета на Флорида, САЩ, разработиха лилави лимони с антоцианини, вещества, които не само придават червения пигмент на лимоновата каша, но също така са широко признати, че имат полезни здравни свойства, като помагат за предотвратяване на затлъстяването и диабета.
Учените, отговорни за разработката, са Манджул Дът и Джудас Гросер от UF Citrus Research and Education Center, САЩ. Модификацията съдържа генетични фактори, подобни на тези, които се срещат в кората на гроздето и в пулпата на червения портокал и които ще придадат новия цвят на лимоните.
Развитието на генетично модифицирания мексикански лимон има протеин, който индуцира процеса, наречен антоцианинова биосинтеза.
Ученият д-р Манджул Дът обясни в изявлението от Университета на Флорида, че антоцианините съдържат множество ползи за здравето. „Многобройни фармакологични проучвания свързват консумацията им с предотвратяване на редица заболявания, като затлъстяване и диабет”Обясни Дът.