Ликопен - Каротеноиди - Хранителни вещества - Начало - НУТРИ-ФАКТИ

Ликопенът е каротеноид, който придава на зеленчуците (напр. Домат) и плодовете (напр. Розов грейпфрут, кайсия и диня) червения цвят.

ликопен

Ликопенът се синтезира от растения и микроорганизми, но не и от хора или животни. Той е най-преобладаващият каротеноид в човешката кръв, присъства естествено в по-големи количества от бета-каротина и други хранителни каротеноиди. Тъй като ликопенът има тенденция да се разтваря в мастни вещества, той е концентриран в липопротеини в кръвта и в органи като кожата, черния дроб, белите дробове и простатата.

Ликопенът не е просто пигмент; той е мощен антиоксидант. Като се имат предвид неговите антиоксидантни свойства, значително количество клинични и научни изследвания са посветени на връзката между консумацията на ликопен и цялостното здраве.

За разлика от бета-каротина, тялото не може да преобразува ликопен във витамин А (ретинол).

Изтеглете pdf

Здравни функции

Проучванията in vitro показват, че ликопенът е един от най-ефективните антиоксиданти сред каротеноидите и може да предотврати вредни окислителни ефекти, като деактивира синглетния кислород, което може да бъде свързано с развитието на сърдечни заболявания, рак и други заболявания (1).