L-глутамин, малко доказателства; Алберто Хдез

Диетолог-диетолог (AND-00980); Докторант по биология и селскостопански хранителни науки, Университет в Кордоба

Използването на L-глутамин като хранителна добавка в спортни и клинични условия стана модерно през 90-те години, десетилетие, в което бяха публикувани много проучвания, в които бяха открити ползите от намаляване на нивата в плазмата и тъканните нива (АА) ) (1).

хдез

Някои функциите, в които участва L-глутаминът, са:

  • Може да се използва като окисляемо гориво
  • Субстрат за нуклеотиден синтез
  • Модулатор на междинен метаболизъм на аминокиселини (2)
  • Expression Heart Shock Protein (HSP) (3)
  • Той е компонент на глутатиона (GHSH), тоест на антиоксидантната защитна система (4)

В област на клиничното хранене, някои изследвания, представляващи интерес:

(5) Въпреки че е несъществен AA, той може да стане от съществено значение в ситуации на възпаление, като инфекция или нараняване. Глутаминът е от съществено значение за клетъчната пролиферация, действа като дихателно гориво и може да подобри функцията на стимулираните имунни клетки.

(1) Ендогенното производство на глутамин може да бъде недостатъчно при заболяване. Недостигът на този АА може да се види отразено в намаляването на плазмата. По-голямата част от глутамина, който произвеждаме ендогенно, се произвежда в скелетните мускули. В случай на пациенти, при които поради неподвижност ще настъпи загуба на мускулна маса, приложението на глутамин изглежда от съществено значение.

(6) По време на физически упражнения се наблюдава намаляване на плазмените нива на глутамин и това може да повлияе на плазмените концентрации на IL-6 (интерлевкин-6, цитокин с противовъзпалителна и противовъзпалителна активност). Добавянето на глутамин отслабва плазменото намаляване на този АА, предизвикано от физическа активност.

(7-8) Тези две проучвания също потвърждават, че пероралното добавяне с L-глутамин в доза от 0,1 g/kg има предимства, когато става въпрос за предотвратяване на този спад в плазмата на глутамин, причинен от физически упражнения.

Противоречие

През 2011 г. беше публикуван консенсус, че добавките с L-глутамин НЕ се препоръчват в спорта. Причината е "танцът" на данните в проучвания, при които дозите са били или фиксирани (20-30 грама/ден), или променливи (0,3-0,5 gr/Kg/ден) или дори комбинирани с въглехидрати (9-11)

Различните резултати, които добавянето на глутамин предлага в зависимост от клиничната или спортната среда, могат да се дължат на факта, че има изследвания, които защитават, че запасите от глутамин не могат да бъдат изчерпани чрез физическа активност (12).

Под формата на дипептид

Когато поглъщаме глутамин перорално или ентерално в свободна форма, тази аминокиселина се метаболизира главно в червата, което би обяснило лошия ефект, който има върху други тъкани или например клетките на имунната система. Възможна алтернатива за решаването на това е екзогенното приложение на L-глутамин заедно с друга аминокиселина, например L-аланин, т.е. дипептид. Този L-глутамин, прилаган под формата на дипептид, може да позволи неговото метаболизиране от ентероцити, идващи директно от кръвоносната система (13), увеличавайки неговата достъпност за други тъкани и имунната система. В този смисъл изглежда интересно да се разгледа приемът на L-аланин, за да се позволи по-голяма наличност на глутамин, който може да се използва по-късно в зависимост от нуждите на различните тъкани (14)