Лесно, бързо и много здравословно задушено карфиол

• 1 карфиол.
• 3 моркова.
• 2 картофа.
• 6 скилидки чесън.
• 2 или 3 супени лъжици сладък червен пипер.
• Зехтин.
• Сол.

1. В тенджера поставяме карфиола чисто и на малки букети. Добавяме малко вода и го слагаме на умерен огън.
2. Обелете и нарежете морковите на ситно и ги добавете.
3. Обелете картофите и ги нарежете, като ги късате малко по малко, за да стане сосът мазен. Ние ги добавяме.
4. Оставете го да се готви за около двадесет минути и междувременно сложете обилна струя масло в тиган и запържете много малкия смлян чесън.
5. В последния момент добавяме сладкия червен пипер и го оставяме за минута-две, не повече, защото изгаря толкова бързо. Запазваме.
6. Когато карфиолът е сварен, изсипете съдържанието на тигана върху яхнията.
7. Разбъркваме внимателно, за да не се счупят прекалено цветните цветчета. Покрийте и свалете от огъня.

---