Лесни рецепти за пълнени калмари

Защо пълнени калмари? Е, защото сред всички разновидности на морските дарове калмарите са сред най-добрите за готвене. Те не само могат да бъдат на скара или в сос например, но могат да бъдат пълнени и по много креативни начини.

калмари

В тази публикация ще научим някои начини да ги подготвим.

За тези рецепти е най-добре да си набавите големи калмари. Идеята е да успеете да ги напълните обилно. Ако успеем да намерим калмари, които са близо 150 грама на парче, ще имаме идеалните съставки.

Калмари, пълнени с шунка и яйца

Съставки

  • 1 килограм калмари
  • 1/2 чаша галета
  • 2 скилидки чесън
  • 1 голям бял лук
  • 1 червен пипер или звънец
  • 3 домата
  • 1/4 чаша нарязан кантарион или магданоз
  • 2 яйца
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • 1 и 1/2 чаши рибен бульон
  • 100 грама сурова шунка нарязана
  • Зехтин или друго растително масло
  • Сол
  • Млян черен пипер
  • Червен пипер или червен пипер
  • Лавров
  • Щипка лют червен пипер по желание

Поетапна разработка

Хранене

Калмарите са силно приспособими морски дарове, които могат да се пълнят и по други начини, в зависимост от предпочитанията на всеки готвач. Затова тук ще разгледаме някои версии на тази рецепта, за да можете да правите адаптации според това, което ви харесва най-много, но винаги като се започне от нашата основна подготовка.

  • Калмари, пълнени със скариди: Използвайте същата рецепта, която ние предложихме, но вместо шунка включете предварително приготвените скариди в списъка си с съставки. Предпочитам да увелича количеството скариди от 100 грама на 150, тъй като тези черупчести имат по-мек вкус от шунка. Обикновено ще трябва още малко да подправите пълнежа.