Лесни диабетни десерти 👌 - Periodista Digital

Повече информация

Сладко от къпини без захар

Трикове за приготвяне на лимонов мармалад без захар

Здравословни рецепти, десерти за диабетици, (И за всеки, който иска да се наслади на нещо сладко с ниско съдържание на въглехидрати). Диабетиците трябва да се грижат количеството въглехидрати, което те консумират, особено въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс.

Бялата и кафявата захар имат висок гликемичен индекс, но и други продукти като мед, панела, сироп от агава, кленов сироп. Ако сте диабетик и имате сладък зъб, в Periodista Digital ви казваме рецепти за десерти за диабетици.

В тази статия ще намерите:

1. Фруктоза или мед като заместители на захарта?
2. Лесни диабетни десерти

Фруктоза или мед като заместители на захарта?

При приготвянето на десерти за диабетици медът алтернатива ли е на захарта и фруктозата? Отговорът е отрицателен. Ако сте диабетик Необходимо е да се избягва приемът на захари, мед, царевичен сироп, фруктоза, панела и др.

Фруктозата е проста захар, която представлява 50% от трапезната захар. Това е захарта, която плодовете имат естествено.

Но това крие риск, и ние смятаме, че е по-здравословно да приемаме фруктоза, отколкото захар и можем да използваме повече количество. Въпреки това, фруктоза на прах, която можете да си купите във всеки супермаркет, има същите калории като захарта, 400 калории на порция от 100 g.

Вярно е, че има по-нисък гликемичен индекс от захарта, но не е ежедневна алтернатива на подслаждането, тъй като осигурява много калории и въглехидрати.

Яденето на ябълка е здравословно за диабетик. Но използването на фруктоза като подсладител вместо захар не е добра алтернатива.,

Медът също е по-здравословен от трапезната захар, тъй като има витамини от група В и витамин К, но не е нискокалоричен, осигурява доста 330 калории на 100 грама в сравнение със захар, която има 400 калории.

Диабетикът трябва да избягва храни, които повишават нивата на кръвната захар, и двете захар и мед повишават тези нива. Колкото по-малко захар, мед, толкова по-добре, можете да използвате подсладители като стевия, която осигурява нула калории и въглехидрати!

Лесни диабетни десерти

Лимонов крем или лимонова извара без добавена захар

Класическата рецепта за лимонов крем, но без захар, която да добавите към кисело мляко, малко ягоди или да вземете самостоятелно.

Съставки

• Масло - 125гр
• Яйчни жълтъци - 6 единици
• Подсладител Stevia - 45 g (еквивалентно на около 200 g захар)
• Лимонов сок - 125 мл
• Лимонова кора - кора на един лимон

Подготовка

1. В тенджера на слаб огън добавете маслото. Оставете го да се разтопи.

1. Свалете от огъня, добавете подсладителя, лимоновия сок и цедката. Разбъркайте, докато се интегрират всички съставки.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Белите могат да бъдат запазени отделно за друга рецепта, ние ще използваме само белите.

1. Когато работите с яйца и топлина, трябва да бъдете внимателни, защото ако харчим твърде много, те се свиват. Ето защо ние търсим бавна печка и деликатен като „Bain-Marie“.
2. Добавете жълтъците в купа за салата. Можете да го поставите върху тенджера или тенджера, която трябва да е по-тясна, така че да се поддържа, както виждате на изображението. Не трябва да докосва дъното на саксията.

1. Напълнете тенджерата наполовина и поставете керамичния плот или плота на умерен огън. Поставете купата за салата със съставките върху тенджерата, продължете да бъркате с пръчките. Той ще получи топлина в дl дъно и това ще ни помогне да настроим крема.
2. Гответе на водна баня 5 минути или докато не забележите, че е по-плътна.
3. След като внимателно се сгъсти, извадете купата за салата.
4. Сега добавяме към жълтъците, останалите съставки (маслото, лимонът, подсладителят и лимоновата кора, които сме комбинирали в стъпки 1 и 2.

1. Лимоновата извара е почти готова, но липсва един детайл. Лимоновата кора, която добавяме като част от съставките, придава вкус и аромат на крема. Но не е приятно за ядене. Трябва да го премахнем, ако искаме фина извара от лимон.
2. В контейнер, като купа за салата или корито, поставете отгоре голяма цедка. VПоставете лимоновия крем в цедката, с дървена лъжица разбъркваме, за да се отцеди.

---