Лешник свойства, ползи и рецепти, аз съм като харесвам
Лешникът, любимата храна на катерицата, е добре известен като съставка в шоколадите и нугата, но има и други кулинарни приложения и преди всичко помага за генериране на енергия.
- Започнете
- Рафта
The лешник Това е плодът на лешника, малък (обикновено около два сантиметра в диаметър), заоблен, с твърда и тънка черупка с цвят на канела. Вътре сладко вкусната жълтеникаво-бяла плът е заобиколена от тънък кафяво-кестеняв слой, който се отделя лесно и може да има горчив вкус, така че понякога се отстранява.
Лешникът е роден в Китай, Но така или иначе леска (Corylus avellana L.) расте в почти цяла Европа, особено в средиземноморския басейн, и се отглежда широко в страните от Близкия изток. Нуждае се от умерен и влажен климат.
В нашата страна, плодовете узряват между август и септември, и това е през декември, по Коледа, когато има повече търсене.
Е питателна и местна храна. В супермаркета можем лесно да намерим опаковани лешници оттук, дори частна марка, важен факт в подкрепа на нашите производители, тъй като напоследък консумацията на лешници с произход от Турция става все по-разпространена.
Хранителните свойства на лешниците
Сред цялото разнообразие от ядки лешникът несъмнено е един от най-препоръчваните благодарение на многото си хранителни свойства.
- Въглехидрати
Е много питателна; между петнадесет и двадесет лешника - около 20 грама - осигуряват около 130 калории. - Мазнини
Е богат на здравословни мазнини: Съдържа само 4,5% наситени мазнини; 78% са мононенаситени, а останалите - полиненаситени, които помагат за намаляване на лошия холестерол и защита на сърдечно-съдовото здраве. - Протеин
Той има много аминокиселини L-аргинин, който предотвратява нараняване на артериите. - Фибри
Лешникът съдържа диетични фибри, които допринасят за подобряват храносмилателната система, тъй като регулират чревния транзит.
Най-богатите витамини в лешниците
- Витамин В
Той е богат на витамини от група В, които са водоразтворими, така че те могат да се загубят във водата за готвене и, ако приемаме твърде много, в урината (до определена граница).
Витамините от група В са отговорни за правилното функциониране на метаболизма, тъй като те го поддържат активен и помагат за по-бързото получаване на енергия. Освен това те също се намесват в доброто здраве на косата, кожата и ноктите и помагат за предотвратяване на някои проблеми с паметта .
- Витамин Е
Той осигурява 86% от ежедневните нужди. Антиоксидантното действие на този витамин помага да се предотврати преждевременно стареене.
- Витамин Ц
Лешникът осигурява 12% от ежедневните нужди. Този витамин укрепва имунната система, и е необходимо за производството на колаген и за усвояване на желязото.
- Витамин К
Съдържа 20% от дневните нужди на този витамин. Помага за изграждането на здрави кости и тъкани чрез протеини. Той също така произвежда протеини, които помагат за съсирването на кръвта.
Сушени плодове, богати на минерали
- Калций: необходими за здравето на костите.
- Магнезий: от съществено значение за много биохимични реакции в тялото, като мускулна контракция и релаксация, нервна функция, сърдечна дейност, здраве на костите, производство на хормони или енергиен метаболизъм.
- Съвпада: той е част от костите и зъбите и сътрудничи в процесите на получаване на енергия.
- Калий: необходими за предаване и генериране на нервния импулс.
- Манган: участва в образуването на полови хормони, активира ензимите на енергийния метаболизъм, необходим е за синтезиране на мукополизахариди от хрущяла.
- Цинк: от съществено значение в много метаболитни процеси, участва в синтеза на протеини и инсулин, е от решаващо значение за имунната система и помага за зарастване на рани.
- Желязо: много необходим, защото е част от хемоглобина, който действа при транспорта на кислород и въглероден диоксид.
- Мед: е микроелемент с положително въздействие върху здраве на сърцето.