Леща със сушени домати в крокпот Готвене с наука

13 декември 2017 г.

Днес ви предлагам една много специална рецепта, тъй като участвам в конкурс за рецепти с леща, организиран от хората на Lentejas Tierra de Campos. Ние сме няколко блогъри, които се включиха в това състезание. Освен това го намирам за чудесен начин да насърчават по-висока консумация на бобови растения и по-специално леща. И разбира се, популяризирайте леща от нашата страна. Знаете какво винаги се опитвам да разпространя: истинска, местна и сезонна храна.

Мисля, че ще ви хареса тази рецепта, тъй като тя отговаря на моя максимален стандарт: моите 3 S. И знаете ли кои са моите три? Да! Това е здравословна, вкусна и проста рецепта! Ако сте виждали моите видеоклипове в канала на YouTube, ще знаете за какво говоря 😉 И също така, казвам се Серджо, който също започва с това. В крайна сметка всичко се получава.

И без повече шум, нека отидем в кухнята!

домати

Леща със сладък картоф и сушени домати в крокпот

Съставки

  • ▢ 400 г леща
  • ▢ 1 сладък картоф
  • ▢ 2 шепи Сушени домати
  • ▢ 1 картоф
  • ▢ 4 моркова (средни)
  • ▢ 1 глава лук
  • ▢ 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • ▢ 1 чаена лъжичка кимион (смлян)
  • Сол
  • T 4 супени лъжици зехтин (екстра върджин)

Поетапна разработка

И какво ще ни донесе лещата?

Както всяка бобова култура, лещата е отлична храна, освен че е много питателна. Порция от 80 грама (сурова) ни дава почти 300 kcal. Това, което е много интересно е, че ни дава и 9 гр. фибри, почти 23% от препоръчителните дневни дози (RDA). Но това е и храна, богата на витамини и минерали. Те подчертават витамин В1 (58% от CDR), витамин В6 (почти 35% от CDR) и най-вече на фолиева киселина. С тази порция леща бихме получили около 382 µg. от този витамин, почти 100% от препоръчителните количества. И разбира се, това е и бобово растение, богато на минерали, подчертавайки желязо (65% CDR), мед (67% CDR), манган (48% CDR) и съвпада (32% CDR) (източник).