Леща с подправен ориз басмати здравословна веганска рецепта
Абонирайте се за Vitónica
Днешната рецепта е вдъхновена от класическата рецепта за меджадра или муджаддара, много характерна за страните от Близкия изток. The леща с подправен ориз басмати Те образуват просто, но много вкусно и питателно ястие, което е чудесно за това време на годината, когато вече оставяме настрана ястията с лъжица и търсим по-свежи рецепти.
Традиционно те се сервират с добра порция хрупкав пържен лук, но за да бъдат по-здрави - и да запазите пърженето на лука - аз ги придружавам с домашни печени ядки. Бадемите са любимият ми вариант, но тиквените семки, шам-фъстъците, орехите или кедровите ядки също работят добре.
Съставки
Как да си направим леща с подправен ориз басмати
Лещата не изисква предварително накисване, но предпочитам да ги оставя покрити с чиста вода поне половин час, въпреки че можете да си спестите стъпката. Гответе ги с много вода в голяма тенджера за 15 минути (по-малко време, ако са от по-малък сорт) и отцедете добре. Сигурно все още са малко твърди.
В голям тиган, за предпочитане незалепващ, препечете подправките на слаб огън. Добавете една или две супени лъжици зехтин и оставете да поеме ароматите. Добавете ориза, който може да бъде пълнозърнест басмати, и разбъркайте добре на сухо за няколко минути.